西拉澳大利亞稱其為Shiraz（設拉子），又叫穗樂仙、希哈、施赫，在它的故鄉北羅訥河谷叫作 “Syrah”，其中最著名的酒來自埃米塔日（Hermitage）和羅第丘（C?te R?tie）。種植產區：西拉主要產自法國北部羅訥河谷，往前到了南羅訥河，西拉更多的時候作為調配，而不做為主要的釀酒。歐洲的其他國家，如西班牙、意大利、葡萄牙南部也都開始重視西拉這個葡萄品種的種植。在新世界里，澳大利亞可以說隨處都可見西拉葡萄。在美國、南非、智利和新西蘭也都生產優質的西拉葡萄酒。生長特性：西拉葡萄一般晚熟，喜歡溫熱的環境，雖然比較容易種植，但產量不高，所以用來生產一些窖藏時間長，風味濃郁的葡萄酒。西拉葡萄果串比較緊湊，容易感染灰霉菌，所以適合在干燥的氣候和環境下生產。風味特征：西拉葡萄皮顏色深，所以釀造的紅葡萄酒一般顏色深重，呈現非常強烈的深色甚至墨紫色。葡萄酒芳香復雜而豐富，有黑色水果如黑加侖、黑莓的香氣，甚至還有紫羅蘭、康乃馨等花香，陳釀以后伴隨煙草、皮革和松露的芳香。品酒練習：西拉葡萄酒的口感根據不同風格的葡萄酒呈現不同的味道，從柔順到強勁，優質西拉酸度適中，中高等單寧，酒體比較厚重，有一種厚實的質感，成熟葡萄釀造的葡萄酒，非常適合貯藏和陳年。餐酒搭配：西拉葡萄酒具有辛辣、香料、野性氣息。葡萄酒類型也是豐富多樣，因此，適配的菜品十分廣泛，尤其適合搭配燒烤類味道濃郁的食物。