羊肉在我們東方菜系里越來越受到重視，烤全羊、燉羊排、涮羊肉都頗受歡迎，可謂人們把羊肉的吃法發揮到了極致。那么，羊肉配哪種紅酒最好呢？羊肉性溫，含有豐富的蛋白質及脂肪，而紅酒是由葡萄發酵制成的，羊肉與之搭配可以改善食用口感，但是紅酒也有溫熱身體的作用，因此不宜多喝。不同的羊肉菜肴需要選擇不同的紅酒。1.羊肉燒烤。羊肉燒烤適合搭配的葡萄酒有仙粉黛、赤霞珠和梅洛等。如果加入了辛辣調料的烤羊肉串則適合搭配品麗珠和西拉葡萄酒。雷盛干紅混釀213智利葡萄酒，屬于多種葡萄品種混釀酒款，單寧細膩，口感微甜，適合與羊肉串類辛辣味餐食互相平衡提升口感。2.羊排。一般有燒羊排也有燉羊排，可以選擇赤霞珠葡萄酒和梅洛葡萄酒。如果選一款雷盛紅酒，推薦雷盛230法國干紅，價格適中，酒體豐富，葡萄品種赤霞珠，單寧充沛，富含黑加侖和李子的香氣，用來搭配羊肉燒烤類的餐食非常符合。3.烤全羊。烤全羊可以配上味道較復雜的紅酒。如果是吃羊膻味相當濃烈的部位，如羊腰、內臟等，配酒則比較困難。選擇紅酒的時候可以選口味清甜，酒精度不高的紅酒，比如甜型或半甜型葡萄酒。
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